--- title: "Pajonales: ein ausgezeichneter spanischer Hartkäse" description: Spanischer Hartkäse ist eine Delikatesse für den anspruchsvollsten Gaumen. Probieren Sie ihn, wenn Sie in unserer Luxusimmobilien auf Teneriffa wohnen. image: https://blog.abamahotelresort.com/hubfs/pajonales-gran-canaria-cheese.jpg --- - [English](https://www.abamahotelresort.com/en/) - [Español](https://www.abamahotelresort.com/es/) - [Français](https://www.abamahotelresort.com/fr/) - [Deutsch](https://www.abamahotelresort.com/de/) - [русский](https://www.abamahotelresort.com/ru/) - [Nederlands](https://www.abamahotelresort.com/nl/) [![ABAMA](https://blog.abamahotelresort.com/hubfs/Abama_July2019%20Theme/Images/Header%20Logo.svg)](https://www.abamahotelresort.com/en/) - [Resort](https://www.abamahotelresort.com/de/resort/) - [Lebensstil](https://www.abamahotelresort.com/de/resort/lebensstil/) - [Ziel](https://www.abamahotelresort.com/de/resort/ziel/) - [Möglichkeiten](https://www.abamahotelresort.com/de/resort/moeglichkeiten/) - [Nachhaltigkeit](https://www.abamahotelresort.com/de/resort/nachhaltigkeit/) - [Übersichtsplan](https://www.abamahotelresort.com/de/resort/uebersichtsplan/) - [Karte & Anschriften](https://www.abamahotelresort.com/de/resort/karte-und-anschriften/) - [Abama Lesesaal](https://www.abamahotelresort.com/de/resort/abama-lesesaal/) - [Eigentum kaufen](https://www.abamahotelresort.com/de/exklusive-immobilien/) - [Los Jardines de Abama](https://www.abamahotelresort.com/de/exklusive-immobilien/los-jardines-de-abama/) - [Las Villas del Tenis](https://www.abamahotelresort.com/de/exklusive-immobilien/las-villas-del-tenis/) - [Villengrundstücke](https://www.abamahotelresort.com/de/exklusive-immobilien/villengrundstuecke/) - [Immobilien zu verkaufen](https://www.abamahotelresort.com/de/eigentumssuche/) - [Hotelunterkunft](https://www.abamahotelresort.com/de/hotelunterkunft/) - [Los Jardines de Abama](https://www.abamahotelresort.com/de/hotelunterkunft/vacation-in-our-luxury-rentals-abama-luxury-properties/) - [Las Terrazas de Abama](https://www.abamahotelresort.com/de/hotelunterkunft/appartementunterkunft/) - [The Ritz-Carlton, Abama](https://www.abamahotelresort.com/de/hotelunterkunft/ritz-carlton/) - [Sport & Freizeit](https://www.abamahotelresort.com/de/sport-und-freizeit/) - [Golf](https://www.abamahotelresort.com/de/sport-und-freizeit/golf/) - [Tennis und Paddeltennis](https://www.abamahotelresort.com/de/sport-und-freizeit/tennis-und-paddel-tennis/) - [Bucht und Pier](https://www.abamahotelresort.com/de/sport-und-freizeit/bucht-und-pier/) - [Aktuelles](https://blog.abamahotelresort.com/de) - [Kontakt](https://www.abamahotelresort.com/de/kontakt/) - [Resort](https://www.abamahotelresort.com/de/resort/) - [Lebensstil](https://www.abamahotelresort.com/de/resort/lebensstil/) - [Ziel](https://www.abamahotelresort.com/de/resort/ziel/) - [Möglichkeiten](https://www.abamahotelresort.com/de/resort/moeglichkeiten/) - [Übersichtsplan](https://www.abamahotelresort.com/de/resort/uebersichtsplan/) - [Karte & Anschriften](https://www.abamahotelresort.com/de/resort/karte-und-anschriften/) - [Fotogalerien](https://www.abamahotelresort.com/de/resort/fotogalerien/) - [Videos](https://www.abamahotelresort.com/de/resort/videos/) - [Eigentum kaufen](https://www.abamahotelresort.com/de/exklusive-immobilien/) - [Los Jardines de Abama](https://www.abamahotelresort.com/de/exklusive-immobilien/los-jardines-de-abama/) - [Las Villas del Tenis](https://www.abamahotelresort.com/de/exklusive-immobilien/las-villas-del-tenis/) - [Villengrundstücke & Eigentumsvillen](https://www.abamahotelresort.com/de/exklusive-immobilien/villengrundstuecke/) - [Hotelunterkunft](https://www.abamahotelresort.com/de/hotelunterkunft/) - [Sport & Freizeit](https://www.abamahotelresort.com/de/sport-und-freizeit/) - [Golf](https://www.abamahotelresort.com/de/sport-und-freizeit/golf/) - [Tennis und Paddeltennis](https://www.abamahotelresort.com/de/sport-und-freizeit/tennis-und-paddel-tennis/) - [Bucht und Pier](https://www.abamahotelresort.com/de/sport-und-freizeit/bucht-und-pier/) - [Aktuelles](https://blog.abamahotelresort.com/de) - [Kontakt](https://www.abamahotelresort.com/de/kontakt/) Posted by Elodie Casolà 30/10/2017 [Leisure](https://blog.abamahotelresort.com/de/tag/leisure), [Tenerife](https://blog.abamahotelresort.com/de/tag/tenerife) # Pajonales: ein ausgezeichneter spanischer Hartkäse ![Pajonales: ein ausgezeichneter spanischer Hartkäse](https://blog.abamahotelresort.com/hubfs/pajonales-gran-canaria-cheese.jpg) Heute möchten wir unsere Aufmerksamkeit einer Zutat schenken, die an keinem Tisch auf Teneriffa fehlt: **spanischer Hartkäse**. Sie ist nicht nur eine der beliebtesten Vorspeisen auf der Insel, sondern auch die wichtigste Zutat in vielen modernen Gerichte, die von der Küche der Kanaren inspiriert sind. Er ist eine bereichernde Erfahrung für die anspruchsvollsten Gaumen und Sie sollten ihn unbedingt probieren, wenn Sie die Insel besuchen oder in einer unserer **Luxusimmobilien auf Teneriffa** leben. “Ein guter Käse ist das Ergebnis vieler kleiner Details”, sagt der Käseexperte José Luis Martín. Dank ihrer großen Auswahl an Geschmacksvarianten, Milchsorten und mehrfarbigen Rinden sind die Kanarischen Inseln ein wahres Paradies für Liebhaber dieser Delikatesse. Aufgrund der großen Wertschätzung und Liebe, die die Bewohner Teneriffas für dieses regionale Produkt hegen, wird die uralte Tradition der Käseherstellung in den ländlichen Gebieten von Teneriffa noch immer hochgehalten. In der Tat haben die Kanarischen Inseln den höchsten Pro-Kopf-Verbrauch von Käse im Jahr, mit Zahlen zwischen 14 und 16 Kilo Käse pro Person im Jahr. Wenn Sie sich zu den Glücklichen zählen, die unsere **exklusiven Häuser und Luxus-Apartments auf Teneriffa** schon seit längerer Zeit genießen, dann haben Sie bestimmt bereits das Privileg gehabt, verschiedene Varianten dieses kulinarischen Kleinods in unseren Resort-Restaurants zu probieren. Auf der Insel sind Käsesorten aus Ziegen- und Schafsmilch verbreitet, die sich gut mit den D.O. Weinen aus der Region kombinieren lassen. Es wird Sie sicher interessieren, dass die Aromen, Nuancen und Texturen der Käsesorten von den Kanarischen Inseln aufgrund der Zeit, die sie reifen dürfen, und der Qualität ihrer Rohstoffe und ihrer Verarbeitung, einzigartig auf der ganzen Welt sind. Die strategische Lage des Archipels hat eine unendliche Anzahl von Mikroklimata geschaffen, die zu seiner biologischen Vielfalt beigetragen haben, inklusive großer Herden von Nutztieren (hauptsächlich Ziegen und Schafe) sowie einer großen Vielfalt an seltenen Pflanzen, deren Aroma und Geschmack sich in der Milch des Viehbestandes bemerkbar macht. Tatsächlich ist die Flora der Gegend ein Schlüsselfaktor für die Einzigartigkeit des Insel-Käses, der sich durch seine Weichheit und seinen sauberen, leicht säuerlichen und salzigen Geschmack auszeichnet. Ob lange gereift oder frisch, kanarische Käsesorten sind von enormer Qualität und Geschmack. 2009 war eine der zehn Käsesorten, die bei den World Cheese Awards ausgezeichnet wurden, von den Kanarischen Inseln. Und dieses Jahr, bei der **Meisterschaft für die besten Käsesorten Spaniens 2017**, wurde ein spanischer Hartkäse, Pajonales, als herausragend bewertet. Sollten Sie mit dieser Sorte noch nicht vertraut sein, lesen Sie weiter und Sie werden definitiv einige davon probieren wollen. ### Pajonales Käse Der Pajonales Käse gilt als einer der großen Erfolge der handwerklichen Käseproduktion auf Gran Canaria. Der Frischkäse von Quesos Canarios Artesanales Bolaños ist dank seines aufsehenerregenden schwarzen Etiketts beliebt, aber unter seinen kurz und lang gereiften (bis zu 8 Monate alten) Sorten, hat der rohe Ziegenmilchkäse, der mit Chili-Pfeffer oder mit reinem Olivenöl abgeschmeckt wird, bereits zahlreiche Preise außerhalb des Archipels gewonnen. Was den rohen Ziegenmilch-Pajonales so einzigartig gemacht und ihm eine Silbermedaille bei der Gourmet Cheese Championship 2017 in Madrid beschert hat, ist die Milch aus dem Süden der Insel Gran Canaria. Diese Region ist eine trockenere Zone, die zu einer höheren Konzentration von Fett in der Milch führt. Im traditionellen Stil hergestellt, liegt das Geheimnis dieser Delikatesse darin, dass der Quark langsam geschlagen und bei niedrigen Temperaturen verarbeitet wird, bevor er bis zu zehn Monate reift. Das Ergebnis ist ein intensiver Buttergeschmack mit fruchtigen Nuancen und einem würzigen Nachgeschmack. Es gibt keinen Zweifel daran, dass spanischer Hartkäse ein wichtiger Teil des kulturellen Erbes der Kanarischen Inseln ist und perfekt in die lokale Gastronomie integriert wurde. Egal, ob Sie in unserem **Golfresort auf Teneriffa** Urlaub machen oder ob Sie der Eigentümer eines unserer Häuser in Abama sind, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, in die typischen Essen auf Teneriffa und die Geschmacksvielfalt der kanarischen Käsesorten einzutauchen. ##### Published in category [Leisure](https://blog.abamahotelresort.com/de/tag/leisure), [Tenerife](https://blog.abamahotelresort.com/de/tag/tenerife) ##### Share this post - [facebook](http://www.facebook.com/share.php?u=https://blog.abamahotelresort.com/de/pajonales-ein-ausgezeichneter-spanischer-hartkase) - [google-plus](https://plus.google.com/share?url=https://blog.abamahotelresort.com/de/pajonales-ein-ausgezeichneter-spanischer-hartkase) - [twitter](https://twitter.com/intent/tweet?url=https://blog.abamahotelresort.com/de/pajonales-ein-ausgezeichneter-spanischer-hartkase&text=Pajonales:%20ein%20ausgezeichneter%20spanischer%20Hartkäse) - [linkedin2](http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://blog.abamahotelresort.com/de/pajonales-ein-ausgezeichneter-spanischer-hartkase) ### Recent posts [![treffen Sara Baras und Martín Berasategui in Abama aufeinander](https://blog.abamahotelresort.com/hs-fs/hubfs/sara%20baras%20martin%20berasategui%20at%20abama%20resort.jpg?width=638&name=sara%20baras%20martin%20berasategui%20at%20abama%20resort.jpg)](https://blog.abamahotelresort.com/de/im-oktober-treffen-sara-baras-und-martin-berasategui-in-abama-aufeinander?hsLang=de) Posted 08/08/2020 [Treffen Sara Baras und Martín Berasategui in Abama aufeinander](https://blog.abamahotelresort.com/de/im-oktober-treffen-sara-baras-und-martin-berasategui-in-abama-aufeinander?hsLang=de) [![Abama Luxury Residences sponsert europäische Golfturniere](https://blog.abamahotelresort.com/hs-fs/hubfs/abama-resort-sponsors-european-golf-tournaments.jpg?width=638&name=abama-resort-sponsors-european-golf-tournaments.jpg)](https://blog.abamahotelresort.com/de/achtung-golfer-von-abama-es-stehen-neue-turnierrunden-an?hsLang=de) Posted 23/03/2018 [Achtung, Golfer von Abama: Es stehen neue Turnierrunden an](https://blog.abamahotelresort.com/de/achtung-golfer-von-abama-es-stehen-neue-turnierrunden-an?hsLang=de) [![Abama wird als einer der besten Golfplätze Teneriffa eingestuft](https://blog.abamahotelresort.com/hs-fs/hubfs/best%20golf%20courses%20in%20Spain%20abama-golf-ranks%20number%201%20in%20Canary%20Islands.jpg?width=638&name=best%20golf%20courses%20in%20Spain%20abama-golf-ranks%20number%201%20in%20Canary%20Islands.jpg)](https://blog.abamahotelresort.com/de/abama-wird-als-einer-der-besten-golfplatze-teneriffa-eingestuft?hsLang=de) Posted 15/03/2018 [Abama wird als einer der besten Golfplätze Teneriffa eingestuft](https://blog.abamahotelresort.com/de/abama-wird-als-einer-der-besten-golfplatze-teneriffa-eingestuft?hsLang=de) [![Literarische Landschaften und Teneriffa Highlights](https://blog.abamahotelresort.com/hs-fs/hubfs/books-set-in-the-canary-islands.jpg?width=638&name=books-set-in-the-canary-islands.jpg)](https://blog.abamahotelresort.com/de/teneriffa-highlights-reisen-sie-durch-die-literarischen-landschaften?hsLang=de) Posted 07/03/2018 [Teneriffa Highlights: reisen Sie durch die literarischen Landschaften](https://blog.abamahotelresort.com/de/teneriffa-highlights-reisen-sie-durch-die-literarischen-landschaften?hsLang=de) [![Golfen Teneriffa im Winter](https://blog.abamahotelresort.com/hs-fs/hubfs/winter-golf-abama-luxury-home-tenerife.jpg?width=638&name=winter-golf-abama-luxury-home-tenerife.jpg)](https://blog.abamahotelresort.com/de/golfen-teneriffa-im-winter?hsLang=de) Posted 24/02/2018 [Golfen Teneriffa im Winter](https://blog.abamahotelresort.com/de/golfen-teneriffa-im-winter?hsLang=de) [![Spanischer Honig, eine naturbelassene Delikatesse auf Teneriffa](https://blog.abamahotelresort.com/hs-fs/hubfs/Spanish%20honey%20from%20the%20Canary%20Islands.jpg?width=638&name=Spanish%20honey%20from%20the%20Canary%20Islands.jpg)](https://blog.abamahotelresort.com/de/spanischer-honig-eine-naturliche-delikatesse-die-sie-geniessen-konnen?hsLang=de) Posted 17/02/2018 [Spanischer Honig, eine natürliche Delikatesse, die Sie genießen können](https://blog.abamahotelresort.com/de/spanischer-honig-eine-naturliche-delikatesse-die-sie-geniessen-konnen?hsLang=de) #### Abama Resort Brochure 2019 Get your copy of the latest Abama Resort brochure today. [Download brochure](https://www.abamahotelresort.com/perch/resources/downloads/abama-brochure-2019.pdf) ![Abama Brochure 20186](https://blog.abamahotelresort.com/hubfs/Abama_July2019%20Theme/Images/screen-montage.png) ### Contact our sales team for more information and enquiries into the exciting opportunities of the Abama resort. - *newspaper* #### [Abama Reading Room](https://www.abamahotelresort.com/en/abama-reading-room/) We produce periodic reports detailing news, developments and Abama activities. View them online or download. - *envelop* #### [Abama mailing list](https://info.abamahotelresort.com/mailing-list-subscription/?hsLang=de) We send regular updates and news to our mailing list subscribers. Add your name to the list to be among the first to hear all the latest Abama developments. - *download* #### [Downloads](https://www.abamahotelresort.com/en/downloads/) We invite you to download supporting materials for Abama Resort and Abama Residences, including full brochures and floor plans. [+34 922 126 011](tel:+34922126011) Call today for information and enquiries - Propiedades de lujo - [Propiedades en venta](https://www.abamahotelresort.com/es/buscar-propiedad/) - [Los Jardines de Abama](https://www.abamahotelresort.com/es/comprar-casa-de-lujo-en-tenerife/los-jardines-de-abama) - [Las Villas del Tenis](https://www.abamahotelresort.com/es/comprar-casa-de-lujo-en-tenerife/las-villas-del-tenis) - [Parcelas para villas & Custom Villas](https://www.abamahotelresort.com/es/comprar-casa-de-lujo-en-tenerife/parcelas-de-lujo-en-tenerife) - Abama info - [Sala de lectura](https://www.abamahotelresort.com/es/casas-de-lujo-en-tenerife/sala-de-lectura-de-abama/) - [Abama 1-a-1](https://www.abamahotelresort.com/es/abama-1-a-1/) - [Mailing list](https://info.abamahotelresort.com/es/alta-en-lista-de-correo) - [Prensa](https://www.abamahotelresort.com/es/prensa) - [Contactar](https://www.abamahotelresort.com/es/contacta-casas-lujo-tenerife/) - Abama Resort - [Reservar ahora](https://www.abamahotelresort.com/es/reservar-ahora/) - [Abama Solidaria](https://www.abamahotelresort.com/es/abama-solidaria/) - [Sostenibilidad](https://www.abamahotelresort.com/es/casas-de-lujo-en-tenerife/sostenibilidad/) - Legal - [Política de cookies](https://www.abamahotelresort.com/es/politica-de-cookies/) - [Política de privacidad](https://www.abamahotelresort.com/es/politica-de-privacidad/) - [Legal](https://www.abamahotelresort.com/es/legal/) - [Abama Facebook](https://www.facebook.com/abamatenerife) - [Abama Instagram](https://www.instagram.com/abamatenerife/) The details, plans, descriptions and images are provided by Abama Residencial y Turistico S.L. for information purposes only, might be subject to changes and therefore have no contractual value. - **Main sales office** Lobby of The Ritz-Carlton, Abama. 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