--- title: Melvin, nuestro restaurante de lujo, presenta Abama Evolution description: Abama Evolution fue el nombre elegido para la presentación de la nueva carta y el nuevo chef de nuestro restaurante de lujo, Melvin by Martin Berasategui. image: https://blog.abamahotelresort.com/hubfs/Abama%20Evolution%20Melvin%20luxury%20restaurant%20staff.jpg --- - [English](https://www.abamahotelresort.com/en/) - [Español](https://www.abamahotelresort.com/es/) - [Français](https://www.abamahotelresort.com/fr/) - [Deutsch](https://www.abamahotelresort.com/de/) - [русский](https://www.abamahotelresort.com/ru/) - [Nederlands](https://www.abamahotelresort.com/nl/) [![ABAMA](https://blog.abamahotelresort.com/hubfs/Abama_July2019%20Theme/Images/Header%20Logo.svg)](https://www.abamahotelresort.com/en/) - [El Resort](https://www.abamahotelresort.com/es/casas-de-lujo-en-tenerife/) - [Estilo de vida](https://www.abamahotelresort.com/es/casas-de-lujo-en-tenerife/estilo-de-vida/) - [Destino](https://www.abamahotelresort.com/es/casas-de-lujo-en-tenerife/resort-de-lujo-en-canarias/) - 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Abama Evolution fue el nombre elegido para este evento, marcado con la filosofía de progreso constante que caracteriza a nuestro resort. Y la innovadora propuesta gastronómica de la casa nos recordó a todos que hay infinidad de formas de avanzar. ![Sergio Fuentes Abama Melvin](https://blog.abamahotelresort.com/hs-fs/hubfs/Sergio%20Fuentes%20Abama%20Melvin.jpg?width=1000&name=Sergio%20Fuentes%20Abama%20Melvin.jpg) ![Melvin luxury restaurant at Abama](https://blog.abamahotelresort.com/hs-fs/hubfs/Melvin%20luxury%20restaurant%20at%20Abama.jpg?width=1000&name=Melvin%20luxury%20restaurant%20at%20Abama.jpg) ![Abama Evolution event Melvin](https://blog.abamahotelresort.com/hs-fs/hubfs/Abama%20Evolution%20event%20Melvin.jpg?width=1000&name=Abama%20Evolution%20event%20Melvin.jpg) El nuevo jefe de cocina Sergio Fuentes no es ajeno a la innovación en la alta cocina y a la variedad en la oferta gastronómica ya que trabajó con Martín Berasategui en su MB de dos estrellas Michelin y con Eneko Atxa en Azurmendi, con tres estrellas Michelin. Pero durante los últimos cinco años, Fuentes ha sido el sous chef de Melvin, lo que le permite adaptar el menú sin romper la continuidad del estilo y el servicio hotelero de este restaurante de lujo. Lo que Fuentes espera lograr es una evolución conceptual que haga avanzar la propuesta de Melvin sin descuidar los platos que han marcado sus éxitos. Está particularmente interesado en el servicio y la relación entre el personal y los clientes, buscando formas para que los camareros y el sommelier entablen un diálogo con los comensales que se traduzca en una experiencia sublime y en comidas adaptadas a los gustos individuales. También está emocionado de traer aún más tradición y sabor local al menú de Melvin. De ahí su compromiso de utilizar productos locales siempre que sea posible y conseguir nuevas interpretaciones de la cocina canaria para compartir con la clientela internacional de Melvin. Los cambios de temporada de Fuentes mostrarán la generosidad de Tenerife y ofrecerán nuevas oportunidades para la creatividad y nuevas experiencias para los clientes habituales de Melvin. ![Abama Evolution Melvin luxury restaurant](https://blog.abamahotelresort.com/hs-fs/hubfs/Abama%20Evolution%20Melvin%20luxury%20restaurant.jpg?width=1000&name=Abama%20Evolution%20Melvin%20luxury%20restaurant.jpg) ![Abama Evolution Melvin restaurant](https://blog.abamahotelresort.com/hs-fs/hubfs/Abama%20Evolution%20Melvin%20restaurant.jpg?width=1000&name=Abama%20Evolution%20Melvin%20restaurant.jpg) ![Melvin restaurant Abama](https://blog.abamahotelresort.com/hs-fs/hubfs/Melvin%20restaurant%20Abama.jpg?width=1000&name=Melvin%20restaurant%20Abama.jpg) Los invitados de Abama Evolution disfrutaron de una comida de tres platos con algunos de los clásicos adaptados de nuestro restaurante de lujo, además de música en vivo y un cóctel antes de la cena en la terraza de la piscina del Social Club, donde la espectacular puesta de sol sobre el océano fue un recordatorio más de la naturaleza única que rodea a Melvin. Las breves palabras del Director General de Abama Hotels, Adrián Almirante; de María Moreno, de Abama Luxury Residences, y de Erlantz Gorostiza, director de los restaurantes Berasategui en Abama, nos recordaron que Abama Resort es una comunidad turística unificada donde los hoteles de cinco estrellas, las [casas de lujo](https://blog.abamahotelresort.com/es/porque-las-casas-de-lujo-son-una-inversion-segura?hsLang=es) y los restaurantes de clase mundial están unidos bajo un mismo concepto y que funcionan como un engranaje. ![Melvin event Abama Evolution](https://blog.abamahotelresort.com/hs-fs/hubfs/Melvin%20event%20Abama%20Evolution.jpg?width=1000&name=Melvin%20event%20Abama%20Evolution.jpg) ![Melvin luxury restaurant Abama Resort](https://blog.abamahotelresort.com/hs-fs/hubfs/Melvin%20luxury%20restaurant%20Abama%20Resort.jpg?width=1000&name=Melvin%20luxury%20restaurant%20Abama%20Resort.jpg) ![Sergio Fuentes Adrián Almirante Erlantz Gorostiza Abama Melvin luxury restaurant](https://blog.abamahotelresort.com/hs-fs/hubfs/Sergio%20Fuentes%20Adri%C3%A1n%20Almirante%20Erlantz%20Gorostiza%20Abama%20Melvin%20luxury%20restaurant.jpg?width=1000&name=Sergio%20Fuentes%20Adri%C3%A1n%20Almirante%20Erlantz%20Gorostiza%20Abama%20Melvin%20luxury%20restaurant.jpg)   ##### Published in category [Leisure](https://blog.abamahotelresort.com/es/tag/leisure), [Services](https://blog.abamahotelresort.com/es/tag/services) ##### Share this post - 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[Download brochure](https://www.abamahotelresort.com/perch/resources/downloads/abama-brochure-2019.pdf) ![Abama Brochure 20186](https://blog.abamahotelresort.com/hubfs/Abama_July2019%20Theme/Images/screen-montage.png) ### Contact our sales team for more information and enquiries into the exciting opportunities of the Abama resort. - *newspaper* #### [Abama Reading Room](https://www.abamahotelresort.com/en/abama-reading-room/) We produce periodic reports detailing news, developments and Abama activities. View them online or download. - *envelop* #### [Abama mailing list](https://info.abamahotelresort.com/mailing-list-subscription/?hsLang=es) We send regular updates and news to our mailing list subscribers. 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[+34 922 126 011](tel:+34922126011) Call today for information and enquiries - Propiedades de lujo - [Propiedades en venta](https://www.abamahotelresort.com/es/buscar-propiedad/) - [Los Jardines de Abama](https://www.abamahotelresort.com/es/comprar-casa-de-lujo-en-tenerife/los-jardines-de-abama) - [Las Villas del Tenis](https://www.abamahotelresort.com/es/comprar-casa-de-lujo-en-tenerife/las-villas-del-tenis) - [Parcelas para villas & Custom Villas](https://www.abamahotelresort.com/es/comprar-casa-de-lujo-en-tenerife/parcelas-de-lujo-en-tenerife) - Abama info - [Sala de lectura](https://www.abamahotelresort.com/es/casas-de-lujo-en-tenerife/sala-de-lectura-de-abama/) - [Abama 1-a-1](https://www.abamahotelresort.com/es/abama-1-a-1/) - [Mailing list](https://info.abamahotelresort.com/es/alta-en-lista-de-correo) - [Prensa](https://www.abamahotelresort.com/es/prensa) - [Contactar](https://www.abamahotelresort.com/es/contacta-casas-lujo-tenerife/) - Abama Resort - [Reservar ahora](https://www.abamahotelresort.com/es/reservar-ahora/) - [Abama Solidaria](https://www.abamahotelresort.com/es/abama-solidaria/) - [Sostenibilidad](https://www.abamahotelresort.com/es/casas-de-lujo-en-tenerife/sostenibilidad/) - Legal - [Política de cookies](https://www.abamahotelresort.com/es/politica-de-cookies/) - [Política de privacidad](https://www.abamahotelresort.com/es/politica-de-privacidad/) - [Legal](https://www.abamahotelresort.com/es/legal/) - [Abama Facebook](https://www.facebook.com/abamatenerife) - [Abama Instagram](https://www.instagram.com/abamatenerife/) The details, plans, descriptions and images are provided by Abama Residencial y Turistico S.L. for information purposes only, might be subject to changes and therefore have no contractual value. - **Main sales office** Lobby of The Ritz-Carlton, Abama. TF-47, km 9 38687 Guía De Isora, Canarias, Spain [+34 922 126 011](tel:+34922126011) - **Sales office** Centro Comercial Plaza del Duque C/Unterhacing, 15 38660 Adeje, Canarias, Spain [+34 922 713 533](tel:+34922713533) - [Cookie Policy](https://www.abamahotelresort.com/en/cookie-policy/) - [Privacy Policy](https://www.abamahotelresort.com/en/privacy-policy/) - [Legal Notice](https://www.abamahotelresort.com/en/legal/) - [Contact](https://www.abamahotelresort.com/en/contact/) ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "Elodie Casolà", "url" : "https://blog.abamahotelresort.com/es/author/elodie-casolà" }, "dateModified" : "2022-10-04T14:08:53.595Z", "datePublished" : "2022-09-15T09:00:00.000Z", "headline" : "Melvin, nuestro restaurante de lujo, presenta Abama Evolution", "image" : [ "https://blog.abamahotelresort.com/hubfs/Abama%20Evolution%20Melvin%20luxury%20restaurant%20staff.jpg" ], "mainEntityOfPage" : { "@id" : "https://blog.abamahotelresort.com/es/abama-evolution-en-melvin-restaurante-de-lujo", "@type" : "WebPage" }, "publisher" : { "@type" : "Organization", "logo" : { "@type" : "ImageObject", "url" : "https://blog.abamahotelresort.com/hubfs/Mailchimp_header_Abama_2019%20(1)-1.jpg" }, "name" : "Abama Luxury Residences" } } ```