Rico en vitaminas y bajo en calorías, la pitahaya o fruta del dragón es un alimento refrescante ideal para degustar en tus días en Tenerife este verano, dejándote llevar por los matices de su atractivo color en la variedad roja o por sus infinitas propiedades en la versión amarilla. Conocida por ese nombre porque recuerda a los característicos dragones de la cultura china, esta planta cactácea destaca por su acción antioxidante que ayuda a que la piel luzca siempre perfecta. Descubre sus incontables beneficios y cómo incorporarlos a tu dieta en ensaladas, refrescos o postres…
Procedente de países latinoamericanos como México, Bolivia, Colombia o Perú e incorporada a la comida canaria en los viajes de ida y vuelta, la pitayaha es cada vez más popular en el mundo occidental, tanto su especie H. triangularis o pitahaya amarilla como la H. ocamposis o pitahaya roja. A pesar de ser más atractiva a la vista, la pitahaya roja tiene menos sabor y se deteriora más al ser transportada, mientras la versión amarilla es la más demandada por su resistencia, propiedades y el regusto dulce que deja en el paladar.
Bajas en calorías porque apenas contienen hidratos de carbono, ambas especies de pitahaya son ricas en vitaminas del grupo B, potasio, hierro, fósforo y calcio, así como en vitamina C, en el caso de la variedad roja. Compuesta por un 85 % de agua, más de la mitad de la fruta es comestible. La pulpa y la cáscara son ricas en polifenoles y antioxidantes, garantes de la regeneración celular y de la protección frente a males como el cáncer de piel, mientras sus semillas poseen aceites esenciales que mejoran, por ejemplo, el tránsito intestinal. Considerada también un tónico cardiaco que sirve para complementar tratamientos por arritmias o para aliviar el estrés, la salvia de la planta se utiliza además como cicatrizante de heridas. Y no te pierdas sus propiedades para elaborar champú, combatiendo eficazmente la caspa o el dolor de cabeza.
Para degustar la fruta de dragón sola o como uno de los postres canarios más naturales, simplemente córtala y disfruta de su pulpa, semillas incluidas. Por su delicioso sabor azucarado, la amarilla podrás tomarla sola o como sugerente ingrediente de ensaladas, helados, mermeladas o yogures. Como la roja destaca especialmente por su color, se emplea más bien como vistoso adorno de postres o para acompañar refrescos y cócteles. Dos variedades, infinitas posibilidades.
¿Conocías la pitahaya y todo lo que puede aportar a tus platos y bebidas? Si te animas a incorporarla en tu dieta, una simple ración semanal servirá no solo para que refuerces tus defensas contra todo tipo de enfermedades o infecciones, sino también para que elimines grasas más fácilmente y te mantengas en tu peso ideal. Si tienes la suerte de comer en Tenerife, no pierdas la oportunidad de adquirirla para comprarla lo más fresca posible.
