Entre el carácter de las recetas tradicionales, los más sofisticados tentempiés y la frescura de los ingredientes de temporada, el ingenio del chef Carlos Dapena se renueva en las nuevas propuestas gastronómicas del Restaurante Atlántico. Así, las jornadas de deporte o relax al abrigo de la brisa y la exuberante naturaleza de Abama son más ricas en propuestas e ingredientes gracias a un establecimiento versátil que sabe aunar las diferentes necesidades de los gourmands del resort. Ya sea para un almuerzo ligero después de unos swings o una cena sofisticada bajo las estrellas, el restaurante, enclavado en Las Terrazas de Abama Suites, ha renovado recientemente su carta, mejorando su experiencia gastronómica hecha a la medida del estilo de vida de los propietarios de nuestras residencias de lujo en Tenerife y los residentes de nuestros hoteles.
Al mediodía, Dapena opta por platos ligeros y frescos como el gazpacho o las carnes y pescados de temporada, perfectos para una pausa revitalizante en medio de una jornada activa entre los greens de Abama. Pensada para aquellos que buscan una comida fresca y deliciosa, varias ensaladas, sándwiches y burguers se combinan con propuestas fusión como el Poke bowl de salmón y quinoa o los wraps sin dejar atrás platos estrella de la gastronomía española como el jamón ibérico o las gambas al ajillo. Deja por un instante tus baños en el gran azul o la piscina y haz una pausa para probar la Ensaladita de gambas y mango o las versiones que Dapena hace de la ensalada griega o la clásica César con la tranquilidad de contar con un menú para toda la familia, incluido los más pequeños.
Cuando cae la noche, sin embargo, Atlántico se transforma en un escenario de calma para la mezcla de sabores mestizos al compás de la brisa del océano. La carta nocturna, cuidadosamente diseñada, ofrece una selección de platos que rivalizan gracias a su presentación impecable y su sabor exquisito. Aquí, los comensales pueden disfrutar de una experiencia gastronómica que combina técnicas culinarias innovadoras con los mejores productos como los langostinos, la svieiras y las anchoas del Cantábrico. Empezar con unas Tartitas de trufa de otoño o una Crema untuosa de papas antiguas y yema curada y terminar con una Merluza en salsa verde, un rissoto o una deliciosa carrillera puede ser la manera ideal de celebrar la vida frente a las mejores vistas del resort.
En Atlántico cada plato es una invitación para que los huéspedes, propietarios y visitantes se embarquen en un viaje culinario único donde resuenan los platos típicos de la península y los ingredientes de las islas. Para acabar, los postres se erigen como toda una experiencia del menú nocturno de Atlántico. Originales fusiones como la Pannacotta de miel, tomillo y cítricos o el Quesillo parisino, que revisa el tradicional queso canario, permiten poner el punto final a un espectáculo culinario frente al mar.
En sus escasos meses de funcionamiento, el Restaurante Atlántico se ha erigido más que un lugar para comer, en un punto de encuentro y una experiencia que celebra la gastronomía en su máxima expresión. Te invitamos a reservar tu mesa y dejarte seducir por la magia culinaria que Dapena ha preparado con esmero. Vive una experiencia gastronómica única en Abama Resort y descubre por qué es el secreto mejor guardado de Tenerife.
