Esta extraordinaria tierra es también una interesante de las productora vinícola. Hoy recorremos algunas de las bodegas canarias más interesantes para conocer la denominación de origen Ycoden-Daute-Isora en la que se esconden algunos de los caldos más deliciosos de la región, vinos de especial carisma en los que la historia se funde con la innovación.
Aunque los vinos fueron introducidos por los colonos en Tenerife entre los siglos XVI y XVII, no fue hasta principios de los años 90 del siglo pasado que un grupo de agricultores de la zona decidió poner en valor la que hoy es una de las D.O. de origen más consolidadas del total de 11 que suman todas las de las Islas Canarias. La D.O. Ycoden-Daute-Isora aglutina los caldos producidos por las bodegas de los municipios de San Juan de la Rambla, La Guancha, Icod de los Vinos, Garachico, Los Silos, Buenavista del Norte, El Tanque, Santiago del Teide y Guía de Isora por lo que es relativamente fácil planificar excursiones y planes enológicos a algunas bodegas canarias sin alejarnos mucho de las deliciosas instalaciones de Abama Resort.
Actualmente la D.O. Ycoden-Daute-Isora produce principalmente dos tipos de vino: Los blancos y rosados frescos y secos y las malvasías, un característico vino dulce conocido por hacer las delicias de los exigentes consumidores ingleses en los pasados dos siglos. Y es que pueden encontrarse referencias a los vinos canarios, los Canary Sacks, en las obras de autores de la talla de Shakespeare o Robert Louis Stevenson. Aunque hoy por hoy muchas de las bodegas son algo pequeñas y recién empiezan a enfocarse en la promoción exterior, existen interesantes ejemplos que visitar en una excursión de medio día entre la gastronomía, el patrimonio y el sabor del vino.
Una de las visitas más recomendables es conocer a la veterana bodega Viña La Guancha, fundada en 1893 y en manos de su propietario y enólogo José Carlos Pérez. Se realizan visitas y catas a sus conocidos vinos Zanata a grupos de un máximo de 50 personas. Hay que concertar cita previa a través del teléfono 922 82 81 66 o en zanata@zanata.net.
En el otro extremo, para los amantes del diseño, está la moderna propuesta de la bodega Vinatigo. Ubicada en un singular edificio sostenible que guarda en su interior la forma de un volcán, sus líneas contemporáneas aglutinan diseño y materiales de la zona con la característica roca volcánica como protagonista. Se organizan visitas de hasta 20 personas que pueden reservarse en el teléfono 922 828 768 o a través de la web vinatigo.com. Cuenta además con un punto de degustación y venta con horario de 8 a 13 y de 14.30 a 17.30 de lunes a viernes.
Finalmente, para los que se aficionen al tradicional vino dulce canario, una opción puede ser dedicar una mañana a visitar el Museo de la Malvasía, en la localidad de Icod de los Vinos. Este pequeño museo tiene ya cinco años y ofrece visitas y catas de estos carismáticos vinos llenos de historia. Puedes consultar su horario en la web museomalvasia.com.
Porque la tradición vinícola ha convertido estos diversos caldos en una bebida canaria de gran calidad y reconocimiento, un recorrido por las bodegas canarias es también un recorrido por la gastronomía de prestigio y una invitación al conocimiento. Programa alguna escapada para conocer este enorme patrimonio. No te arrepentirás de dar una merecida oportunidad a los vinos canarios.
