Nous en avons toujours l’eau à la bouche et ne pouvions attendre plus longtemps, ici, au bureaux des propriétaires de notre Resort de Luxe à Ténérife, pour vous parler d’un trio d’étoiles dont nous sommes très fiers en cette fin d’année. Il y a quelques jours, le prestigieux Guide Michelin 2017 a de nouveau nommé notre Resort comme étape obligée des gourmets à Ténérife. Au 1er rang, l’extraordinaire restaurant de Martin Berasategui M.B, au Ritz-Carlton, Abama, qui a su préserver ses deux étoiles par la magie de l’alliance d’une cuisine basque et avant-gardiste à la fois, donnant naissance à des plats hors du commun aux présentations extrêmement soignées.
C’est au Chef Daniel Franco ainsi qu’à son directeur de salle et sommelier Victor Riego du restaurant Japonais de cuisine fusion Kabuki, que nous devons notre 3ème étoile. Sushi, sashimi, tempura ou bœuf Wagyu mêlés aux ingrédients et légumes locaux provenant des terres volcaniques fertiles des Canaries, sont quelques-uns des plats subtils et raffinés que propose notre restaurant. Et comme le savent déjà nos Propriétaires ici à Abama, Kabuki vient tout juste de planter ses nouvelles baguettes au sein du Casa Club, offrant ainsi un menu plus varié encore dans un espace vaste et accueillant.
Fiers de pouvoir compter sur ce trio d’étoiles au sein même de notre communauté, les propriétaires et résidents d’Abama Resort pourront se vanter d’habiter dans le cœur gastronomique des Iles Canaries. En plus des étoiles d’Abama, la dernière édition du Guide Michelin a maintenu son étoile, obtenue en 2016, au restaurant japonais Kazan et a décidé d’ajouter à ce club très select le Rincón de Juan Carlos, un établissement emblématique de los Gigantes, spécialisé en cuisine des Canaries. Cinq étoiles au total pour notre seule Ile.
Nous pouvons nous vanter de posséder au cœur même d’Abama trois des cinq étoiles de la cuisine des Canaries et en sommes très heureux. C’est pourquoi nous en profitons pour féliciter notre trio de gagnants et les remercions de leur professionnalisme et de leur enthousiasme qui enchante notre petit coin de paradis.
