Exóticas, coloridas, brillantes y saludables, las frutas tropicales que han llegado en los últimos años a Europa amplían el abanico de alimentos frescos para una dieta sana y equilibrada. La papaya, la guayaba, la chirimoya, la pitahaya o la fruta de la pasión son algunas de las opciones que ya se disfrutan en algunas mesas. Rica en vitaminas, minerales y proteínas, la guanábana se incorpora a este selecto grupo y sorprende con sus propiedades anticancerígenas. Hoy te invitamos a conocer de cerca esta fruta de origen latinoamericano que podrás adquirir en la cesta que la Finca La Calabacera prepara cada semana para los propietarios y huéspedes de Abama Resort Tenerife.
Antes de describir las cualidades nutricionales de la guanábana es necesario detenerse en su aspecto, bastante singular. Ovalada y con piel verde oscura cubierta de espinas suaves, la Annona muricata puede medir hasta 20 cms de largo por 25 de ancho y su peso puede alcanzar los 25 kgs. Pese a esta apariencia, la cáscara es delgada y la pulpa, bastante cremosa por lo que se recomienda una manipulación con delicadeza que evite magulladuras y rasguños. Carnosa y jugosa, cuando ha madurado es muy fácil de pelar y consumir.
Forma de preparación
Ligeramente dulce y con un toque de acidez, una vez abierta, su vida útil es de unos seis días así que la pulpa que no se aproveche inmediatamente puede ir al congelador para un uso posterior.
La guanábana se disfruta sobre todo en batidos y postres. La batidora de vaso será imprescindible para una mezcla simple de pulpa con agua y azúcar o bien, sustituir el agua por leche. Si se prefiere un batido completo, la combinación de guanábana con otras frutas como la papaya, la pera y la naranja puede dar un resultado exquisito. En cuanto a los postres, hay una gran variedad, pero básicamente se trata de aprovechar la textura cremosa de la fruta en flanes, mousses, sorbetes y gelatinas.
En algunos países, las hojas del árbol son valoradas para la elaboración de tés calientes que poseen un efecto relajante.
Fruta saludable
Reconocida por su efecto hipoglucemiante esta fruta tropical es altamente recomendada en pacientes diabéticos porque impide que los niveles de glucosa aumenten de forma súbita. Su alto contenido de Vitamina C la convierte en un potente antioxidante, indicado para mejorar el sistema inmune y retrasar los signos del envejecimiento. Además, la guanábana es una gran fuente de fibra, ideal para personas que sufren de estreñimiento y tiene un efecto diurético que ayuda a regular la presión arterial, sobre todo en personas que padecen de hipertensión. Con propiedades antiinflamatorias que disminuyen la hinchazón y alivian el dolor, también es útil en casos de gastritis. En cuanto a sus aportes minerales, se destacan el calcio, el fósforo y el hierro, elementos básicos para mantener una correcta salud y especialmente indicados en tratamientos contra la anemia y la osteoporosis.
A todos estos beneficios es importante sumar los aportes proteicos de la fruta, muy valorada entre deportistas y personas con actividad muscular intensa, porque su ingesta ayuda a la reposición de fibras musculares tras el esfuerzo físico.
Propiedades anticáncer
Se habla mucho de las propiedades anticáncer de la guanábana pero aún no hay suficientes estudios científicos que lo certifiquen. Lo que sí está comprobado es que es rica en acetogeninas, un complejo metabólico con efecto citotóxico, es decir, la cualidad de algunas células para actuar como tóxicas frente a otras que están alteradas. Esta capacidad de incidir directamente sobre células cancerígenas ha otorgado a la Annona muricata un lugar de privilegio entre los ingredientes naturales que podrían contribuir en tratamientos oncológicos. Sin embargo, los estudios no son concluyentes y no se ha establecido con claridad la relación entre la forma de cultivar la fruta, la concentración de sus compuestos bioactivos y su efecto específico sobre determinados tipos de cáncer. Lo que sí se ha podido observar en varios estudios es que su consumo a largo plazo puede generar un efecto preventivo.
Contraindicaciones de la guanábana
Pese a que se puede hablar de la guanábana como una fruta medicinal no se puede caer en el error de considerarla milagrosa. Su consumo está contraindicado en personas con hipotensión porque, precisamente, una de sus propiedades es contribuir a bajar la presión arterial. En cuanto a las mujeres embarazadas, no se recomienda un consumo frecuente ni beber el té preparado con sus hojas por riesgo de eclampsia y tampoco se deben ingerir las semillas por su toxicidad. Es importante señalar que el té está contraindicado en niños pequeños. Adicionalmente, los niveles de acidez de la fruta pueden afectar a quienes tengan heridas bucales o afectaciones de garganta.
Sin duda alguna, la guanábana es una de las frutas tropicales más versátiles y nutritivas de América Latina y es un placer poder tenerla tan cerca, con la calidad ofrecida por La Finca La Calabacera. Estamos seguros de que sus cultivadores podrán asesorarte para que la incluyas en un tu dieta y como parte de tus hábitos saludables de bienestar.
